FODMAP- urile sunt carbohidrati gasiti intr-o multitudine de alimente consumate.  Este vorba de carbohidrati cu lant scurt care sunt rezistenti la digestie. In loc sa fie absorbiti in fluxul de sange, ei ajung la capatul indepartat al intestinului unde sunt cele mai multe bacterii intestinale.

Bacteriile intestinale utilizeaza apoi acesti carbohidrati pentru combustibil, producand gaz hidrogen si cauzand simptome digestive la persoanele sensibile. Desi nu toata lumea este sensibila la FODMAP, acest lucru este foarte frecvent in randul persoanelor cu sindrom de colon iritabil (IBS).

FODMAP-urile comune includ:

• Fructoza: zahar simplu care se gaseste in multe fructe si legume, care constituie, de asemenea, structura zaharului de masa si a majoritatii zaharurilor adaugate.
• Lactoza: carbohidrat care se gaseste in produsele lactate precum laptele.
• Fructani: se gasesc in multe alimente, inclusiv in cereale precum grau, secara si orz.
• Galactanii: se gasesc in cantitati mari in leguminoase.
• Polioli: alcooli de zahar precum xilitol, sorbitol, maltitol si manitol.

Ce se intampla cand sunt consumate?

Majoritatea FODMAP-urilor trec prin intestin neschimbate. Sunt complet rezistente la digestie si sunt clasificate ca fibre dietetice. Dar unii carbohidrati functioneaza ca FODMAP-urile doar la unele persoane. Acestea includ lactoza si fructoza.

Sensibilitatea generala la acesti carbohidrati difera, de asemenea, intre oameni. De fapt, oamenii de stiinta cred ca ei contribuie la probleme digestive precum IBS. Cand FODMAP-urile ajung in colon, acestea sunt fermentate si folosite ca si combustibil de bacteriile intestinale.

Beneficiile unei diete cu continut scazut de FODMAP

Dieta saraca FODMAP a fost cel mai mult studiata la pacientii cu sindrom de intestin iritabil (IBS). Aceasta este o afectiune digestiva comuna care include simptome precum gaz, balonare, crampe stomacale, diaree si constipatie.

O dieta cu continut scazut de FODMAP poate fi de asemenea benefica pentru alte afectiuni gastro-intestinale (FGID) – un termen care cuprinde diverse probleme digestive. In plus, unele dovezi sugereaza ca poate fi benefica pentru persoanele cu boli inflamatorii intestinale (IBD), cum ar fi boala Crohn si colita ulceroasa.