Pentru a compune o masa echilibrata, este important ca oamenii sa cunoasca categoriile de alimente sanatoase care pot fi folosite.

Legumele

Sunt bogate in substante nutritive, antioxidanti si fibre, care sunt esentiale pentru o sanatate buna. Cu cat exista mai multe culori, cu atat sunt mai multi nutrienti diferiti si mai variati. Sunt recomandate legumele de sezon, pentru valoarea lor nutritiva.

Legume de consumat

• Legume verzi: spanac, varza, rucola, salata, broccoli, fasole verde;
• Varza de Bruxelles, rosie, verde;
• Morcovi;
• Rosii;
• Ridiche;
• Sfecla;
• Cartofi dulci;
• Castravete;
• Sparanghel;
• Napi;
• Usturoi, ceapa, praz.

Cereale integrale

Sunt o sursa excelenta de energie si fibre insa, nu este cazul boabelor rafinate.

• Orez brun, rosu, negru, salbatic;
• Hrisca;
• Ovaz;
• Quinoa;
• Paste integrale;
• Grau integral;
• Secara.

Proteine

Acestea sunt esentiale pentru sanatate, deoarece corpul le foloseste pentru a crea si repara celulele care alcatuiesc diferitele tesuturi. Se poate alterna intre proteine ​​animale si proteine ​​vegetale.

• Carne: pui, curcan, porc, carne de vita (organice de la animale hranite cu iarba sau seminte de in)
• Oua;
• Peste: somon, sardine, macrou, ton;
• Leguminoase: fasole, linte, mazare;
• Tofu;
• Fructe de mare: creveti, midii, stridii.

Se recomanda consumul de peste de 2 pana la 3 ori pe saptamana, in principal peste gras cu continut de omega 3.

Grasimi bune

Foarte important, ele fac parte din compozitia tuturor celulelor corpului uman. De asemenea, sunt folosite pentru a produce hormoni si anumite celule din creierul uman. Iata care sunt grasimile de preferat:

• Ulei de masline;
• Ulei de cocos;
• Ulei de in.

Fructele

Perfecte pentru desert sau ca gustare, fructele trebuie consumate proaspete, intregi si nu sub forma de suc sau compoturi. Intr-adevar, contin o multime de zaharuri si nu este recomandat sa se consume prea mult. Ele sunt mai putin importante decat legumele si nu sunt absolut obligatorii la fiecare masa.

• Fructe rosii si fructe de padure (afine, zmeura, mure).
• Mere;
• Kiwi;
• Portocale;
• Pere;
• Banane;
• Ananas.

Sunt recomandate fructele de sezon, pentru bogatia lor nutritionala.

Condimente

Pe langa faptul ca dau gust, sunt foarte bogate in nutrienti si mai ales in antioxidanti. Au deseori proprietati antiinflamatorii naturale.

• Curcuma;
• Piper negru;
• Ardei rosu;
• Sare Himalaya;
• Curry;
• Scortisoara;
• Cimbru;
• Rozmarin;